Stevijos salotų ir užpilų receptai

Salotos, vinaigretės užpilai ir kiti žalių patiekalų receptai, pagaminti naudojant steviją.

Atšaldytų agurkų salotos

Šiose aštriose ir gaivinančiose atšaldytų agurkų salotose azijietiški skoniai susitinka su vasariškomis daržovėmis.

Salotos:

3 vidutiniai agurkai

1/2 vidutinio balto svogūno, plonais griežinėliais

2 saliero stiebai, plonai supjaustyti įstrižai

Persirengimas:

3 šaukštai obuolių sidro acto

3 šaukštai tamari arba kito sojos padažo

1 valgomasis šaukštas Dižono{1}}garstyčių

1 valgomasis šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero

1/2 arbatinio šaukštelio kalendros

1/8 arbatinio šaukštelio baltos stevijos miltelių

Nurodymai:

Agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai ketvirčiais ir plonais griežinėliais. Sudėkite juos į salotų dubenį kartu su svogūnais ir salierais.

Sumaišykite visus padažo ingredientus nedideliame dubenyje arba stikliniame inde ir gerai išmaišykite. Supilkite padažą į daržoves ir gerai išmaišykite.

Uždenkite dubenį ir prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 2 valandas.

Pjaustytos vištienos salotos

Šios pjaustytos vištienos salotos puikiai tinka karštą vasaros dieną arba tomis dienomis, kai nenorite gaminti. Patiekite vieną arba atšaldytą ant šviežių žalumynų.

Ingredientai:

Salotos:

4 puodeliai virtos vištienos, supjaustytos kąsnio{1}}didumo gabalėliais

1 puodelis smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis smulkiai pjaustytų salierų

1 puodelis smulkiai pjaustytų raudonųjų paprikų

1 arbatinis šaukštelis jūros druskos

Vinaigretas:

1/2 puodelio žalio, ekologiško obuolių sidro acto

1/2 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių

1 puodelis alyvuogių aliejaus

4 šaukštai Dižono{1}}garstyčių

1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino

1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos

4–6 lašai skysto stevijos koncentrato

1 arbatinis šaukštelis ksantano dervos (nebūtina)*

Natūralių, be glitimo{0}}angliavandenių, dažniausiai naudojamų kaip tirštiklis, ksantano dervą galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse arba internete.

Nurodymai:

Sudėkite visus vinaigreto ingredientus, išskyrus ksantano dervą, į nedidelį dubenį ir plakite, kol gerai susimaišys. Jei naudojate, lėtai įpilkite ksantano dervos, nuolat maišydami. Atidėkite į šalį.

Į vidutinio{0}}dydžio dubenį sudėkite vištieną, svogūną, salierą, papriką ir druską. Įpilkite vinigretės ir gerai išmaišykite ingredientus. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad salotos pasimarinuotų.

Jei norite, patiekite atšaldytą ant mišrių lauko žalumynų lovos.

Šaunus Hijiki vasaros salotas

Mėgaukitės hijiki – itin maistingų rudųjų jūros dumblių – nauda sveikatai su šiuo traškiu, azijietišku-įkvėptu saldžiu, pasaldintu stevija.

Ingredientai:

Slaw:

1/2 puodelio džiovintų hijiki

1/2 vidutinio žalio kopūsto

1/2 vidutinio raudonojo kopūsto

1 vidutinio dydžio agurkas, nuluptas ir plonais griežinėliais

1 vidutinė raudonoji paprika, plonais griežinėliais

1 šaukštas Herbamare arba jūros druskos

1 valgomasis šaukštas ekologiško, nerafinuoto sezamo aliejaus

2 arbatiniai šaukšteliai tamari ar kito sojos padažo

1 arbatinis šaukštelis jūros druskos

1/4 puodelio sezamo sėklų papuošimui (nebūtina)

Persirengimas:

1/2 puodelio obuolių sidro acto

1/2 puodelio česnako-čili-linų sėmenų aliejaus padažas

2 arbatinius šaukštelius tarkuotos citrinos žievelės

1/2 arbatinio šaukštelio kalendros

1/8 arbatinio šaukštelio baltos stevijos miltelių

Nurodymai:

Mirkykite hijiki šaltame vandenyje 15–20 minučių. Išspauskite vandens perteklių ir stambiai supjaustykite.

Kol hidžiki mirksta, kopūstą smulkiai sutarkuokite virtuviniu kombainu.

Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstą, hijiki, agurką, papriką, herbamarą, sezamo aliejų, tamari ir druską ir gerai išmaišykite.

Sumaišykite visus padažo ingredientus mažame dubenyje ar indelyje ir sumaišykite. Padažą užpilkite ant šlakelio ir gerai išmaišykite.

Uždenkite dubenį ir keletą valandų atvėsinkite šaldytuve.

Jei norite, prieš patiekdami papuoškite sezamo sėklomis.

Česnakai-čili-linų sėmenų aliejaus padažas

Pikantiškas azijietiškas{0}}įkvėptas užpilas su tik stevijos saldumo užuomina, kuris puikiai papildys salotas ir salotas.

Ingredientai:

1 1/2 puodelio vandens

1/2 puodelio citrinos sulčių

1/4 puodelio česnako-ir-čili-skonio aliejaus*

1/4 cup organic, unrefined sesame oil

1/4 puodelio obuolių sidro acto

4 arbatinius šaukštelius smulkiai pjaustyto česnako

1 arbatinis šaukštelis tamari ar kito sojos padažo

2 lašai skysto stevijos koncentrato (kaip skonio stipriklio)

1 arbatinis šaukštelis jūros druskos

1/2 arbatinio šaukštelio ksantano dervos**

*Rekomenduojamas „Omega Nutrition“ česnakas{0}}čili linų sėmenų aliejus; tačiau šį ingredientą galite pakeisti 1/4 puodelio linų sėmenų aliejaus, 1 skiltele susmulkinto šviežio česnako ir 1/8 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų.

**Natūralūs angliavandeniai be glitimo{0}}, dažniausiai naudojami kaip tirštiklis.

Nurodymai:

Sudėkite visus ingredientus, išskyrus ksantano dervą, į maišytuvą ir gerai išmaišykite.

Įpilkite ksantano dervos ir toliau maišykite, kol mišinys sutirštės.

Naudokite nedelsiant arba laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve. Jis laikysis iki dviejų savaičių.

Imbieras Sweet Cole Slaw

Sojų padažas, imbieras ir šiek tiek saldžios stevijos dera šioje aštrioje salotoje ir sukuria puikų garnyrą prie ant grotelių kepto ar rūkyto maisto.

Ingredientai:

Slaw:

1/2 vidutinio raudonojo kopūsto, smulkiai susmulkinto

1 didelė raudona paprika, smulkiai supjaustyta

1/2 vidutinio raudonojo svogūno, plonais griežinėliais

Persirengimas:

1/3 puodelio obuolių sidro acto

3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo{1}} alyvuogių aliejaus

1 valgomasis šaukštas tamari* arba kito sojos padažo

½ arbatinio šaukštelio smulkiai pjaustyto šviežio imbiero

1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos

1/2 arbatinio šaukštelio malto kardamono

1/8 arbatinio šaukštelio baltos stevijos miltelių

Sezamo sėklos papuošimui

Nurodymai:

Dubenyje arba stikliniame inde sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus sezamo sėklas, ir gerai išmaišykite.

Norėdami paruošti salotą, kopūstą, papriką ir svogūną sudėkite į salotų dubenį ir gerai išmaišykite.

Padažą tolygiai užpilkite ant šlakelio ir gerai išmaišykite.

Uždenkite dubenį ir keletą valandų atvėsinkite šaldytuve.

Prieš patiekdami papuoškite sezamo sėklomis.

Estragonų bulvių salotos

Padarykite įspūdį savo draugams ir šeimos nariams naujai mėgaudamiesi visada-tokiu-populiariu ant grotelių keptuvu – bulvių salotomis. Kubeliais supjaustytos raudonos odelės bulvės ir pjaustytos daržovės aptepamos saldžiu ir aštriu peletrūno majonezu.

Ingredientai:

6 puodeliai virtų, kubeliais pjaustytų raudonų -lukštų bulvių (nenuskustų)

2 stiklinės šaldytų žirnelių, atšildytų

1 puodelis smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno

1 didelė raudonoji paprika

1 valgomasis šaukštas jūros druskos

Saldus estragono majonezas:

2 kiaušinių tryniai

2 šaukštai obuolių sidro acto

1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių

1/2 arbatinio šaukštelio [maltų, džiovintų] garstyčių

1 arbatinis šaukštelis jūros druskos

4 lašai skysto stevijos koncentrato

1 šaukštas peletrūno žolelių salotų prieskonių

1 puodelis alyvuogių aliejaus

Kryptys:

Bulves, žirnelius, svogūną ir papriką sudėkite į didelį dubenį, pabarstykite druska ir gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.

Sudėkite visus majonezo ingredientus ir 1/4 puodelio aliejaus į maišytuvą ir plakite 30 sekundžių. Maišytuvui vis dar veikiant, lėtai įpilkite likusį aliejų per dangtelio angą. Toliau plakite iki vientisos masės.

Į bulvių salotų ingredientus įpilkite 1/4 puodelio majonezo ir gerai išmaišykite. Pridėkite papildomo padažo pagal pageidavimą. Uždenkite salotas ir prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai. Jei liko majonezo, sudėkite jį į stiklainį ar talpyklą su sandariu-dangteliu ir atšaldykite. Jis laikysis iki dviejų savaičių.

Valdorfo salotos

Naujos Valdorfo salotos, šios lengvos ir purios vaisių ir riešutų kombinacijos yra sveikos ir patenkintos. Susmulkinta morka, aštrus imbieras ir šviežiai-spaustos citrinos sultys suteikia šioms salotoms puikų skonį.

Ingredientai:

7–8 raudoni skanūs obuoliai, nenulupti, išpjauti šerdį ir supjaustyti 1/2 colio kubeliais (apie 4 puodeliai)

1 puodelis razinų

1 puodelis stambiai pjaustytų pekano riešutų

1 puodelis susmulkintų morkų

1/4 puodelio plius 2 šaukštai susmulkinto nesaldinto kokoso

Persirengimas:

1 x 1 colio gabalas šviežio imbiero

1 puodelis majonezo

1/2 puodelio citrinos sulčių

1/8 arbatinio šaukštelio baltos stevijos miltelių

Kryptys:

Sutarkuokite imbierą. Rankomis išspauskite sultis į nedidelį dubenį. Įpilkite majonezo, citrinos sulčių ir stevijos. Gerai išmaišykite.

Salotų dubenyje sumaišykite obuolius, razinas, pekano riešutus, morkas ir kokosą. Supilkite padažą ir gerai išmaišykite.

Uždenkite dubenį ir prieš patiekdami keletą valandų atvėsinkite šaldytuve.

Pabandykite naudoti majonezą, pagamintą su avokadų aliejumi, kad gautumėte papildomos naudos sveikatai!